コスタリカ・コフィアディベルサ農園ブルボンポワントゥ販売開始致します
コスタリカ・コフィアディベルサ農園ゲイシャ販売開始致します
グァテマラ・コフィアディベルサ・スチタン農園ルメスダン販売開始致します
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エチオピア・イルガチェフェG1ウェギダブルー 100g
¥1,400
名 称:イルガチェフェG1ウェギダブルー 生産者:アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の零細農家 産 地:南部諸民族州ゲデオゾーン、アリーチャ 品 種:在来種 標 高:1900-2000m 精 製:ウォッシュド 等 級:G1 印 象:苺、レモン、クリーン〇 情 報 アリーチャ・ウォッシングステーション近隣の生産者は、ほぼ皆1ヘクタールにも満たない農地でコーヒーを栽培している零細農家で、コーヒーは換金作物となっています 化学肥料、殺虫剤、除草剤を購入する余裕がない為、結果として100%オーガニックとなっています ●お受け取りでのお渡しのレターパックプラスでお届けいたします ●お届け日のご指定は承れません ●豆は全てライトローストになります ●香りと鮮度を保つ為、豆のままでの販売となります
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エチオピア・ニグセ ゲメダ・モルケ アンダースクリーン 100g
¥3,500
名 称:ケネアンドゥカモ・ゲッタ 生産者:Karamo Coffee 産 地:シダマ・ブルカ・モルケ村 品 種:74158 標 高:2400-2440m 精 製:ナチュラル 等 級:G1 収 穫:2022-2023 印 象:苺ジャム、クリーン、アフター〇 情 報 Nigusse(ニグセ)氏はエチオピア初のCOE2020年で見事1位を獲得しました。 ニグセ氏の農園もシダマ地区にあり、タミル氏の農園と隣接しています。 エチオピアでCOEがはじまって以来、エチオピアトップクラスの産地にこのシダマも台頭してきました。 スクリーンサイズ10〜12のunderscreenになります。 ●お受け取りでのお渡しのレターパックプラスでお届けいたします ●お届け日のご指定は承れません ●豆は全てライトローストになります ●香りと鮮度を保つ為、豆のままでの販売となります
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エチオピア・タミルタデッセ・ALOベリー 100g
¥3,500
名 称:タミルタデッセ・アロベリー 生産者:ALO COFFEE PLC 産 地:シダマ・ベンサ・アロ村 品 種:74165 標 高:2380-2480m 精 製:ナチュラル 等 級:G1 印 象:ブルーベリー、マスカット、トロピカルフルーツ、アフター◎ 情 報 2021年COEエチオピアの1位と5位に入賞したタミル・タデッセ氏は、ALO COFFEE PLCのオーナーであり、エチオピアのトップクラスである優れた若いコーヒー生産者の1人です。 さらに、特殊プロセス用のグリーンハウス(シェードのあるハウス)を建設し、ナチュラルコーヒードライミルを所有しました。 2021/22年の収穫年から、限られた量の試験的なロットにも挑戦し、ハニープロセスやカスカラを使用した嫌気性発酵プロセスのリリースも続けておこなっています。 2021年から大変好評であるタミル氏の"ALO Berry(underscreen)"はタミル氏のロットに限らずグジあたりにも存在し、スクリーンサイズが小さいながらもインパクトの強いフレーバーなどから世界中で人気を集めています。 その中でもベンサという土地柄で育った特徴あるUnderscreenは、他とは違いベンサのアロ村という特殊な環境で育ったこの豆にTamiru氏は「ALO Berry」という名前を付けました。 ●お受け取りでのお渡しのレターパックプラスでお届けいたします ●お届け日のご指定は承れません ●豆は全てライトローストになります
動画で解るライトローストコーヒーの淹れ方
YOUTUBE動画にてライトローストコーヒーの淹れ方のご紹介をしております
この動画では、ペーパーフィルターを使用した淹れ方を解説しておりますので宜しければご参考までにご覧下さい
また、他の器具を用いた淹れ方の動画も掲載しておりますので併せてご覧下さい
・ライトローストコーヒーの淹れ方
コーヒーカップ1杯分(120ml)に対し、コーヒー豆大さじ1杯(7g)を用意します
細挽きにしたコーヒー豆をペーパーフィルターに入れ、沸騰水を注ぎます
※凡そ、140mlのお湯を注ぐと120mlのコーヒーが抽出できます
全量出し切ったら完成となります
目詰まりする場合は軽く叩くとお湯の通りが良くなります